מכירים את התחושה הזאת? מכינים עוגה, עובדים עליה שעות, והיא יוצאת… סבבה. לא רע, אבל גם לא וואו. כן, יש הבדל בין מאפה ביתי רגיל למאפה שגורם לאנשים לעצור, לטעום שוב, ולשאול "איך עשית את זה?"
דנה שבת, כבר 10 שנים מלמדת אנשים איך להפוך את המטבח שלהן למעבדה שיוצרת קסם.
למה דווקא דנה?
דנה לא סתם מלמדת אפייה. אלא מלמדת איך לחשוב כמו קונדיטור מקצועי.
הרקע שלה באדריכלות ועיצוב פנים לימד אותה שכל פרט חשוב. כל זווית, כל פרופורציה, כל בחירת צבע. באפייה – זה בדיוק אותו דבר.
דנה התחילה את הדרך ב'אסטלה כיתת אומן', אבל האהבה האמיתית לתחום הפטיסרי לקחה אותה רחוק יותר. היא השתלמה אצל קונדיטורים בעלי שם עולמי – FRANCK MICHEL, QUNENTIN BAILLY ועוד.
והיא מספרת שכל זה היה 'לא בשביל התעודות – בשביל הידע'. 'בשביל הסודות הקטנים שהופכים מאפה רגיל למשהו שלא שוכחים'.
כי אין כמו המחמאה שמקבלים אחרי הטעימה של מאפה תוצרת ידייך.
הרשמו לניוזלטר שלנו ותהנו מחוויות קולינריות בלעדיות, מתכונים מסקרנים, ומידע על סדנאות מרתקות. תנו לנו להביא את הטעמים של פנאם ישירות אליכם.
הרשמו לניוזלטר שלנו ותהנו מחוויות קולינריות בלעדיות, מתכונים מסקרנים, ומידע על סדנאות מרתקות. תנו לנו להביא את הטעמים של פנאם ישירות אליכם.
