כן, יש הבדל בין לחם ביתי שיוצא בקושי למאפה שמרים שגורם לשכנים לדפוק בדלת ולשאול "מה הריח המדהים הזה?" דנה שבת, כבר 10 שנים מלמדת אנשים איך להפוך את המטבח שלהם למאפייה ביתית אמיתית.

דנה לא סתם מלמדת אפיית שמרים. היא מלמדת איך לחשוב כמו אופה מקצועי.

על הסדנה –

במהלך הסדנה נלמד על השמרים מה הם, עבודה נכונה עם שמרים, סוגי הקמחים השונים וחומרי הגלם בהם כדאי להשתמש.

בסדנה נאפה ארבעה מתכונים שונים:

• • חלת שבת קלועה – נלמד את הטכניקה של קליעת חלה (חלת שש)
  • לחמניות מקמח כוסמין.
  • מאפה 'תלוש אותי' במילויים שונים.
  • ועוגת שמרים הורסת.

כי אין כמו הריח של לחם ביתי, כשהוא מתפשט בבית

הפוסט ריח של בית – סודות מאפי השמרים המושלמים הופיע לראשונה ב-מאסטר קלאס - סדנאות קולינריות.

הרגע הזה שבו הביס הראשון מתפצח בפריכות עדינה ואז מגיע גם העושר השוקולדי, החמאתי או האגוזי, זה הוא רגע של אושר טהור.
בדיוק לשם אנחנו לוקחים אתכם בסדנת העוגיות של דנה שבת – חוויה מתוקה, כיפית ומלאת אנרגיה, שתשאיר לכם לא רק טעמים מושלמים אלא גם חיוך גדול וזיכרון מתוק..

דנה תשתף אתכם בסדנה עיונית ומעשית בטכניקות וסודות אפייה קטנים שיגרמו לכם להרגיש שאתם יכולים לכבוש כל מטבח. נלמד לעבוד עם בצק פריך, ונקבל קצת חוקים וכללים לאפיית עוגיות כך שייצאו פריכות, עשירות ומושלמות בכל נגיסה.

במהלך הסדנה נאפה מגוון עוגיות מרהיבות:

• עוגיות שוקולד מריר עם מלח ים אטלנטי.
• עוגיות חמאת בוטנים ופקאנים.
• רולדת בצק פריך במילויים שונים.
• עוגיות פקאן לוז.
• דסקיות בצק פריך במילוי גנאש שוקולד עשיר.

הפוסט ביס קטן של אושר – מסע אל עולם העוגיות הופיע לראשונה ב-מאסטר קלאס - סדנאות קולינריות.