שחר תמיר

שחר תמיר – ניצחון של דיוק קולינרי

שחר תמיר הוא אחד השפים המוכרים והמוערכים בישראל כיום, והוא הזוכה הגדול של העונה השביעית של תוכנית הריאליטי "משחקי השף". שחר, בלט לאורך העונה ואף זכה בשלושה תוארי "המנה המצטיינת", וידוע בטכניקות הבישול הגבוהות שלו.

הקריירה של שחר כוללת מסע קולינרי גלובלי יוצא דופן:

  • התחלה מוקדמת: שחר למד בבית ספר לבישול כבר בגיל 15 ועבד במסעדות נחשבות בארץ.
  • הפריצה הבינלאומית: לאחר שסיים את לימודיו, הוא עבד במטבחים נחשבים ברחבי העולם. ביניהם 'נומה' שקופנהגן, המסעדה שזכתה בתואר 'המסעדה הטובה בעולם' הכי הרבה פעמים בהיסטוריה ומחזיקה בשלושה כוכבי מישלן.
  • הטבח של הכוכבים: במשך 9 שנים הוא שהה באיביזה, ספרד, שם פתח מסעדה ובישל באופן פרטי למפורסמים בינלאומיים.
  • החזרה הביתה: שחר חזר לישראל במטרה לגדל את בנו, ומיד לאחר מכן נכנס לתוכנית "משחקי השף".

המטבח של שחר:

סדנאות הבישול של שחר תמיר משלבות את הניסיון הבינלאומי שצבר, את הדיוק הטכני ואת האהבה למטבח הים-תיכוני. הוא מביא עמו ידע שורשי בעבודה עם חומרי גלם מקומיים לצד טכניקות גבוהות שנלמדו במסעדות הטובות בעולם.

סדנאות קרובות

למרצה אין סדנאות פעילות כרגע, הירשמו לניוזלטר שלנו וקבלו עדכון כשהוא חוזר לארח אצלנו :)