יובל אלחדף הוא מהדמויות המובילות והמשפיעות ביותר בעולם הלחם בישראל, עם עומק ידע וניסיון של שנים.
כיום הוא משמש כאופה ראשי ויועץ בכיר לחברת שטיבל, שם הוא מוביל פרויקטים לפיתוח קמחים ומוצרי אפייה חדשניים.
בנוסף לעבודתו בשטיבל, אלחדף הוא מרצה לאפייה בבית הספר הקולינרי 'דנון', ומקדיש זמן רב להכשרת הדור הבא של האופים המקצועיים.
בעברו תפקידי מפתח במאפיות עילית כמו "לחמים", "תשבי" ו-R2M. הוא מאמין כי "אפייה היא אמנות המשלבת מדע, מיומנות ואינטואיציה". המטרה שלו היא ללא ספק לקדם את תרבות הלחם האיכותי בישראל.
הרשמו לניוזלטר שלנו ותהנו מחוויות קולינריות בלעדיות, מתכונים מסקרנים, ומידע על סדנאות מרתקות. תנו לנו להביא את הטעמים של פנאם ישירות אליכם.
הרשמו לניוזלטר שלנו ותהנו מחוויות קולינריות בלעדיות, מתכונים מסקרנים, ומידע על סדנאות מרתקות. תנו לנו להביא את הטעמים של פנאם ישירות אליכם.
