ויקי, שגרה בצ'ילה, טיילה, למדה ובישלה בדרום אמריקה, מביאה איתה את הידע, הסיפורים והטעמים – ומשלבת אותם בחוויה מרגשת וטעימה.

מה נכין בסדנה?

• טאקו מקסיקני – טורטיות תירס בעבודת יד עם סלסת עגבניות חרוכה במילוי שעועית שחורה.
• סביצ'ה פרואני –  גרסה מרעננת וצמחונית למנה האיקונית של פרו.
• אמפנדס ארגנטינאי מתירס – הכיסון הארגנטינאי הקלאסי, במלית מפתיעה וצמחונית.
• ארפה גבינה קולומביאנית – לחמנייה חמה ורכה על בסיס קמח תירס.
• סלט קינואה – שילוב פרואני – מקסיקני צבעוני, מזין ומלא רעננות.
• קינוח – פלאן קרמל קלאסי (מוכן מראש)

זו לא עוד סדנה, זו מסע קולינרי ביבשת שלמה. נבשל, נצלחת ונטעם אז נבין למה המטבח הלטיני הוא לא רק טעים, אלא גם מלא נשמה, קהילה וחיבור.

הפוסט מטבח לטיני צמחוני הופיע לראשונה ב-מאסטר קלאס - סדנאות קולינריות.

מה נכין בסדנה?

• סביצ'ה על טוסטדה – גרסה צמחונית ורעננה למנה המקסיקנית הקלאסית.
• טאקו מקסיקני אמיתי – טורטייה תירס בעבודת יד עם גוואקמולי, סלסת עגבניות חרוכה, מלית שעועית שחורה ו"פיקו דה גאיו" צבעוני.
• אנצ'ילדה תרד – מגולגלות רכות ברוטב אדום עז טעמים.
• סלט קינואה – שילוב מקסיקני – פרואני בריא, קליל ומרענן.
• קסדייה פטריות – גבינה נמסה ופטריות מתובלות בין טורטיות חמות.
• סלט תירס צלוי חם – עם ליים, צ'ילי וגבינה מקסיקנית.
• צ׳ורוס חמים עם סירופ שוקולד מקסיקני, או לחלופין פלאן קרמל קלאסי (מוכן מראש).

כי זו לא עוד סדנת בישול – זו מסיבה מקסיקנית אמיתית. נכין, נבשל, נצחק, נטעם – ונתאהב במטבח הצבעוני, הרענן והשמח של מקסיקו.

הפוסט מטבח מקסיקני צמחוני הופיע לראשונה ב-מאסטר קלאס - סדנאות קולינריות.