המטבח הלטיני הוא חגיגה של צבעים, טעמים וחומרי גלם פשוטים שמתחברים לאוכל שמרגיש בית – גם אם הבית הזה רחוק מכאן אלפי קילומטרים. בסדנה מיוחדת עם ויקי גורשטיין, מדריכת סדנאות בישול, שחיה ונושמת, את המטבח הדרום אמריקאי, נצלול אל חמש מדינות שונות ונבשל יחד מנות קלאסיות בגרסה צמחונית.
ויקי, שגרה בצ'ילה, טיילה, למדה ובישלה בדרום אמריקה, מביאה איתה את הידע, הסיפורים והטעמים – ומשלבת אותם בחוויה מרגשת וטעימה.
מה נכין בסדנה?
- טאקו מקסיקני – טורטיות תירס בעבודת יד עם סלסת עגבניות חרוכה במילוי שעועית שחורה.
- סביצ'ה פרואני – גרסה מרעננת וצמחונית למנה האיקונית של פרו.
- אמפנדס ארגנטינאי מתירס – הכיסון הארגנטינאי הקלאסי, במלית מפתיעה וצמחונית.
- ארפה גבינה קולומביאנית – לחמנייה חמה ורכה על בסיס קמח תירס.
- סלט קינואה – שילוב פרואני – מקסיקני צבעוני, מזין ומלא רעננות.
- קינוח – פלאן קרמל קלאסי (מוכן מראש)
זו לא עוד סדנה, זו מסע קולינרי ביבשת שלמה. נבשל, נצלחת ונטעם אז נבין למה המטבח הלטיני הוא לא רק טעים, אלא גם מלא נשמה, קהילה וחיבור.
