המטבח המקסיקני הוא חגיגה של צבעים, ריחות וטעמים – כזה שמחבר בין אוכל רחוב פשוט לבין מנות ביתיות חמות, מצליח לרגש כל אחד ואחת.
סדנה חווייתית בהנחיית ויקי גורשטיין, מדריכת סדנאות בישול המתמחה במטבח הלטיני והמקסיקני, ונגלה איך מכינים מנות אותנטיות, מלאות אופי (ויופי…), בדיוק כמו שאוכלים במקסיקו.
מה נכין בסדנה?
- סביצ'ה על טוסטדה – גרסה צמחונית ורעננה למנה המקסיקנית הקלאסית.
- טאקו מקסיקני אמיתי – טורטייה תירס בעבודת יד עם גוואקמולי, סלסת עגבניות חרוכה, מלית שעועית שחורה ו"פיקו דה גאיו" צבעוני.
- אנצ'ילדה תרד – מגולגלות רכות ברוטב אדום עז טעמים.
- סלט קינואה – שילוב מקסיקני – פרואני בריא, קליל ומרענן.
- קסדייה פטריות – גבינה נמסה ופטריות מתובלות בין טורטיות חמות.
- סלט תירס צלוי חם – עם ליים, צ'ילי וגבינה מקסיקנית.
- צ׳ורוס חמים עם סירופ שוקולד מקסיקני, או לחלופין פלאן קרמל קלאסי (מוכן מראש).
כי זו לא עוד סדנת בישול – זו מסיבה מקסיקנית אמיתית. נכין, נבשל, נצחק, נטעם – ונתאהב במטבח הצבעוני, הרענן והשמח של מקסיקו.
