מנסים לאפות לחם בבית, עובדים עליו שעות, והוא יוצא… קשה. או שטוח. או פשוט לא כמו הלחם המושלם שחלמתם עליו.
כן, יש הבדל בין לחם ביתי שיוצא בקושי למאפה שמרים שגורם לשכנים לדפוק בדלת ולשאול "מה הריח המדהים הזה?" דנה שבת, כבר 10 שנים מלמדת אנשים איך להפוך את המטבח שלהם למאפייה ביתית אמיתית.
דנה לא סתם מלמדת אפיית שמרים. היא מלמדת איך לחשוב כמו אופה מקצועי.
על הסדנה –
במהלך הסדנה נלמד על השמרים מה הם, עבודה נכונה עם שמרים, סוגי הקמחים השונים וחומרי הגלם בהם כדאי להשתמש.
בסדנה נאפה ארבעה מתכונים שונים:
- חלת שבת קלועה – נלמד את הטכניקה של קליעת חלה (חלת שש)
- לחמניות מקמח כוסמין.
- מאפה 'תלוש אותי' במילויים שונים.
- ועוגת שמרים הורסת.
כי אין כמו הריח של לחם ביתי, כשהוא מתפשט בבית
