אין מישהו שיכול לעמוד בפני הניחוח הממכר של עוגיות חמות שזה עתה יצאו מהתנור. הרגע שבו הביס הראשון מתפצח בפריכות עדינה, ומיד אחריו מגיע העושר של השוקולד, החמאה או האגוזים, הוא רגע של אושר טהור.
בדיוק לשם אנחנו לוקחים אתכם במסגרת סדנת עוגיות חווייתית בסטודיו של דנה שבת. זוהי חוויה מתוקה, כיפית ומלאת אנרגיה, שתשאיר לכם זיכרון מתוק וחיוך גדול. יתרה מכך, דנה תחשוף בפניכם סודות אפייה מקצועיים שיהפכו את המטבח הביתי שלכם לממלכה של ריחות וטעמים.
מה נלמד ונעשה במהלך סדנת עוגיות?
דנה משלבת בסדנה ידע עיוני לצד תרגול מעשי (Hands-on). בזכות הגישה הזו, תבינו לעומק את הטכניקות שגורמות לעוגיות לצאת מושלמות בכל פעם מחדש.
טכניקות וסודות אפייה
עבודה עם בצק פריך: נלמד את הכללים החשובים לעבודה נכונה עם בצק פריך לקבלת מרקם מדויק.
חוקי הזהב לאפייה: נכיר את הטכניקות שמובילות לעוגיות עשירות ופריכות בכל נגיסה.
חשיבה של קונדיטור: תלמדו איך לשלב פרופורציות ודיוק כדי להגיע לתוצאה מקצועית.
התפריט המתוק של הסדנה
במהלך סדנת עוגיות זו, נאפה מגוון עוגיות מרהיבות ומגרות:
שוקולד ומלח ים: עוגיות שוקולד מריר עם נגיעה של מלח ים אטלנטי לאיזון טעמים.
חמאת בוטנים ופקאנים: שילוב עשיר וקראנצ'י שאי אפשר להפסיק לאכול.
רולדות בצק פריך: הכנת רולדות פריכות במילויים מגוונים ומפתיעים.
עוגיות אגוזים: עוגיות פקאן ולוז נימוחות.
דסקיות שוקולד: דסקיות בצק פריך במילוי גנאש שוקולד עשיר ויוקרתי.
מי מעבירה את הסדנה? הכירו את דנה שבת
דנה שבת מלמדת כבר מעל עשור איך להפוך את האפייה הביתית לחוויה מקצועית ומדויקת. מכיוון שהיא מגיעה מרקע של אדריכלות ועיצוב פנים, היא מתייחסת לכל עוגייה כאל יצירת אמנות. אצל דנה, כל פרט חשוב – מהזווית של הבצק ועד הפרופורציות של המילוי.
בנוסף לסדנאות המבוגרים, אנו מציעים לעיתים גם סדנת עוגיות לילדים. זוהי הזדמנות נפלאה עבור הקטנטנים להיחשף לעולם האפייה, ללמוד מיומנויות חדשות וליהנות מפעילות יצירתית וטעימה במיוחד.
אל תחכו שהריח יגיע מהשכנים – בואו לאפות אותו בעצמכם. לפרטים נוספים, תאריכים והרשמה לסדנת עוגיות, צרו קשר באתר.
