בתיה, מגדירה מחדש את האותנטיות הקולינרית
בתיה היא שפית ומומחית למטבח האסייתי, שמביאה אל הסדנאות שלה שילוב נדיר של מחקר, תשוקה אמיתית וניסיון קולינרי עשיר ממטבחים ברחבי העולם.
במהלך השנים פיתחה בתיה את הסגנון הייחודי שלה: שילוב מדויק של טכניקות מסורתיות אסייתיות עם חומרי גלם טריים ומקומיים. הגישה שלה מבוססת הבנה אמיתית של תרבות האוכל, לא רק איך לבשל, אלא גם מדוע מרכיבים מסוימים נפגשים, איך איזון הטעמים (מתוק, חמוץ, מלוח וחריף) בונה את האופי של כל מנה, ואיך טכניקות כמו הקפצה בווק ואידוי יכולים לשנות את החוויה הקולינרית.
המומחיות של בתיה באה לידי ביטוי במיוחד בסדנאותיה, שבהן היא לוקחת את המשתתפים למסע משותף.
