כבר שלושה עשורים שאלינור אופה, מפתחת, חוקרת ומתרגשת מחדש מכל מאפה שיוצא מהתנור. היא לא רק קונדיטורית – היא אמנית של מתכונים, חוקרת טעמים ונשמה קולינרית שפשוט נולדה לאפות.
הסיפור שלה מתחיל במסעדת שף בתל אביב, ממשיך בלימודים בבית הספר היוקרתי ICE בניו יורק, משתבח דרך חניכה צמודה של הקונדיטורית האגדית – פראן ג’ייקוב, וממריא עם הקמת מאפייה מצליחה בסוהו שסיפקה עוגיות ל – Dean & Deluca ולרשתות כמו Waldorf Astoria.
כיום, אלינור חיה ונושמת את המטבח הישראלי – מפתחת תפריט קינוחים למסעדות, מובילה סדנאות ייחודיות וממשיכה להתחדש בכל יום, עם שילובים לא שגרתיים. מה תמצאו בסדנאות שלה? ידע עצום, הקפדה על דיוק, חופש יצירתי – והרבה לב. כי כשאופים עם אלינור, מבינים שלא מדובר רק באפייה – מדובר בחוויה.
